Хрен — характеристики растения и его применение

Хрен   характеристики растения и его применениеХрен – это растение с толстым мясистым корнем, относящееся к многолетним. У него голый ветвистый стебель, достигающий высоты до полутора метра, хотя, как правило, на полях растет хрен с высотой листьев стебля 5-100 см. Он отличается запоминающимися крупными листьями, имеющими продолговатую форму, которые повсеместно используются в консервации овощей – они придают маринаду особую остроту и пикантность. Созревает растение в августе, тогда как цветет еще в мае-июне. Цветы – белые, собраны в соцветия, напоминающие кисти. В качестве приправы хрен оптом и в розницу закупают практически сразу после уборки урожая, сортировки корней и упаковки в мешки. Компании, продающие корни этого растения, занимаются также и поставками листьев.

 

Выращивание хрена

 

Максимальные урожаи можно получить, выращивая хрен на супесчаных почвах и полях с легкими суглинистыми грунтами. Использование органических удобрений также положительно влияет на размер и массу корней, нужна растению и влага. Проникая в землю до 3-х метров, корни хрена развивают множество спящих почек. После уборки необходимо убедиться, что не осталось незамеченных корней – они прорастут в следующем году.

 

Использование корней хрена

 

Острый, слегка колючий запах – особенность корня хрена. На вкус он слегка сладковатый, но чуть позже проявляются жгучие нотки, которые достаточно долго доминируют. Употребляют в пищу его как тертом, так и нарезанном виде, как добавку к капусте, маринованным овощам, смешивают со свеклой (она способна несколько сглаживать остроту хрена). Отличная приправа к блюдам из рыбы получается со сметанным соусом и хреном, а также с вином и яблоками. Сахар, сок выжатого лимона могут также убрать излишки остроты. Подают его к разным блюдам:

    • мясу;

 

    • ростбифу;

 

    • жирной пище

 

    • отварной говядине.

Широко используют хрен в консервной промышленности, а также как народное лекарственное средство.

07 Август 2014

Похожие материалы

Как известно, многие из нас сетуют на то, что имеют лишний вес, постоянно сидят на диетах, подсчитывают количество съеденных калорий за день, и вот ...
Самыми выгодными в плане экономии места считаются паллетные стеллажи. На них можно складировать большое количество товара, который будет удобно и ...
Планируя какой-то праздник, каждый человек хочет сделать его насыщенным и ярким. Прекрасный способ удивить своих гостей – это шоколадный фонтан ...
Арбитражными делами называют споры, которые связаны с экономической сферой. Обычно, на кону стоит внушительная сумма денег, поэтому чтобы не ...
Одна из популярнейших игр современности Counter Strike: Global Offensive завоевала толпы фанатов благодаря своему простому, но в то же время ...
Кто из нас не любит пиццу? Каждый обожает это лакомство и даже люди сидящие на диете, раз в месяц, позволяют себе сделать исключение и порадовать ...