Возле Московского зоопарка появится новая кондитерская
Новый ресторан станет одним из заведений сети «Кондитерских Олега Ильина». Самая первая кондитерская, которую открыл Олег Ильин расположена на улице Удальцова 1. Известно, что ресторатор считается одним из самых шеф-поваров России, которые начали работать в направлении кондитерской кулинарии. Шеф-кондитеру Ильину удалось успешно закрепиться на ресторанных бизнес-рельсах.
В начале своей деятельности кондитерскую посещали, преимущественно жители местного района, но уже меньше чем через год заведение стало популярным среди всех жителей и гостей столицы. На данный момент изделия, приготовленные в кондитерской Олега Ильина, заказывают даже в Лондон, Монако и другие точки Европы.
За тем, как подаются блюда в десертных ресторанах, шеф следит лично. Ведь прежде, чем стать шефом, Ильин успел набраться опыта в многочисленных кофейнях, и ресторанах столицы. А профессионалом стал, пройдя стажировку самых известных Французских школах мастерства кондитерской кулинарии Bellouet Conseil, Valrhona.
Новому заведению, Ильин также присвоил название «десертного ресторана».ю В Россиии, как заявляет сам владелец, у такого ресторана аналогов нет. А вот в Европе уже несколько лет подобные заведения являются достаточно популярными.
Заказать блюдо можно возле барной стойки. На глазах у клиента бармен приготовит десерт, украсит его. Само приготовление, вытеснение карамели, изготовление фламбе, декорирование фруктами или даже добавление алкоголя – это настоящее кондитерское шоу ярких красок.
Кондитерские шоу – это отдельная составляющая часть вечерней программы десертного ресторана, которая будет проходить с 7 до 10часов вечера. А по праздничным дням, посетители смогут увидеть грандиозное шоу приготовления десертов от самого мастера шефа Ильина.
Основная концепция заведения, как заявляет руководство – это посещения post-party. После шумных вечеринок, концертов, гости смогут приехать сюда и насладиться десертами в спокойной обстановке ресторана.
Подобный формат является весьма распространенным в странах Европы – говорит Олег Ильин. Обычно в ночное время, большая часть московских ресторанов закрываются, работают лишь шумные ночные клубы, где можно заказать преимущественно лишь алкогольные напитки. Нашей же целью является воссоздание уюта и комфорта. И я думаю, такой способ ночного отдыха нужно вводить в моду – заявил Ильин.
