Как выбрать черный чай?

Чаепитие является привычным ритуалом во многих семьях. И даже приглашение в гости часто звучит: «Приходите на чай». Несмотря на то, что  существует огромное разнообразие видов напитка, черный чай пользуется наибольшей популярностью. Но получить настоящее удовольствие можно только от качественного чая, а не от подделки, которые в большом количестве реализуются в наших торговых сетях. Поэтому нужно знать правила выбора чая.

Основные принципы выбора качественного черного чая

Вкус черного чая зависит от качества сухой заварки, поэтому перед покупкой чая обязательно нужно изучить ее внешний  вид. Помните, что в чайном пакетике не может быть качественного чая. Поэтому в случае, если вы все-таки отдаете предпочтение такой упаковке, следует разорвать один пакетик чая, чтобы убедится, что в нем измельченные чайные листы, а не пыльная труха непонятного происхождения.

Листовой черный чай классифицируется по видам. Он бывает:

• Крупнолистный;
• Среднелистный;
• Мелколистный.

Если на пачке указано, что чай крупнолистный, значит в ней должны находиться только крупные, не поломанные, скрученные листы без какого наличия пыли. С такой сухой заварки можно приготовить ароматный чай, но настаивать его нужно долго.

Более легко и быстро заваривается среднелистный чай, по аромат его не такой сильный. В этом случае чайные листья отличаются размером, а в пачке также  не должно наблюдаться мелких примесей.

Мелколистные чаи считаются самыми крепкими и быстро завариваемыми. Именно они часто реализуются в одноразовых пакетиках. Считать такую заварку качественным чаем не следует, так как для ее изготовления используются обычно отходы чайного производства.

Основным критерием выбора черного чая является цвет чайных листьев.Листья должны быть черными с небольшим глянцевым блеском и переливом. Буроватый оттенок и тусклость цвета  свидетельствуют о неправильной обработке во время производства.

Очень важно обращать на скрученность чайных листьев. Это указывает на качество ферментации, от которой зависит крепость чая. Как правило, крупнолистный качественный чай отличается листьями завитыми в штопор.

Лучше приобретать чай, изготовленный известными производителями. Тем более что большинство из них предусматривают на упаковке специальные окошки из прозрачного материала, которые позволяют рассмотреть сухую заварку.

Много полезной информации о черном чае и о том, как его выбрать представлено в следующем виде: